Yngrediïnten: Fresh pork 250g (fet-to-lean ratio 1: 9), aardbeiensap 20g, wite sesam 20g, sâlt, sojasaus, sûker, swarte piper, gember, ensfh
Technologysk proses: fleis waskje → fleis grindje → roerje (kruiden en aardbeiensap sette) → fluch friezen → ûntdooije → bakken → snijden.
Wichtige punten fan operaasje:
(1) Conditioning fan bewarre fleis.Selektearje pork dat hat trochjûn de sûnens ynspeksje, fuortsmite binde weefsel, bloed vlekken, ensfh, en grind fet en meager fleis yn gehakt mei in fleis molen.Set de krûden en aardbeiensap yn folchoarder.Sâlt, sojessoos, sûker, swarte piper, sojessoos, ginger, suvere wetter, ensfh.. De boppesteande materialen waarden wer roerd.Nim de roerde trapen út en plak se op oaljepapier, dekke dan mei plastykwrap, en druk dan de aardbei-varkensboarst yn in tinne plak.
(2) Fluch befriezen.Plak it probleem yn in snelle friezer en frieze oant -18 ° C.
(3) Bakken.Fuortsmite it materiaal, set it yn in bakbak en stjoer it nei de oven.(Op en del fjoer, roast op 150 ℃ foar 5min, draai dan nei 130 ℃ foar 10min).Borstel de taret huning mei wetter op it bewarre fleis en stjoer it wer nei de oven (op en del fjoer, 130 ℃, 5min).Nim it út, dekke mei in laach fan smoarge papier, draai it oer de bakbak, boarstel mei huningwetter en stjoer it úteinlik yn 'e oven (op en del fjoer, 130 ℃, 20min kin út' e oven wêze).Snij it roastere fleis yn in rjochthoekige foarm.
Posttiid: Apr-27-2020